Bocconotti con la nutella

I bocconotti con la nutella sono morbidi e con un cuore super goloso. Questi biscotti ripieni sono la variante irresistibile dei classici bocconotti con la mostarda… e piacciono sempre a tutti!🥰

A casa mia, quando ero bambina, non potevano mai mancare: erano la merenda del pomeriggio o il dolcetto della sera, quello che spariva dal vassoio in un attimo.😋

Con il tempo ho scoperto che, da città a città, da regione a regione, questi biscotti cambiano nome… ma la bontà resta sempre la stessa.❤️

E tu, come li chiami? 💬😊

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Dose per circa 35 bocconotti Pasta frolla

• 520 g di farina 00
• 200 g di burro ammorbidito
• 3 uova grandi
• 180 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 8 g di lievito per dolci

Ripieno

• 400 g di nutella

Decorazione

• zucchero a velo q.b. (facoltativo)

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente versiamo lo zucchero e il burro morbido, li lavoriamo velocemente con le mani o con una forchetta. Poi aggiungiamo le uova, la vanillina, la farina e il lievito per dolci. Impastiamo il tutto velocemente fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Appiattiamo un po' il panetto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo rassodare in frigo per almeno 1 ora. Passato il tempo indicato riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo con il mattarello sul piano di lavoro ben infarinato dello spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta o un bicchiere del diametro di circa 8 cm ricaviamo tanti dischi di frolla. Con l'aiuto di due cucchiaini farciamo i dischi al centro con la nutella. Richiudiamo bene ciascun disco su sè stesso a mò di mezzaluna sigillando bene i bordi con le dita. Trasferiamo delicatamente i bocconotti su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno ventilato a 170°C per circa 15 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Una spolverata di zucchero a velo e possiamo gustarli in tutta la loro bontà. Buon appetito. 😋

CONSIGLI UTILI

• all'impasto della pasta frolla potete aggiungere la scorza grattugiata di limone o l'estratto di bacca di vaniglia per dare sapore e profumo;
• potete sostituire la nutella con la crema spalmabile che più preferite come quella di nocciole bianca o quella di pistacchi;
• si conservano in un contenitore ben chiusi a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto per circa 4-5 giorni.