Hummus rosa

Hummus rosa: bello da vedere, buonissimo da gustare!💖😋

Fresco, saporito e con un colore acceso che sorprende al primo sguardo: il segreto? La barbabietola, che dona a questo hummus la sua tonalità scenografica e un sapore unico. 🌱

Perfetto da servire durante le cene estive come antipasto o aperitivo: sarà un colpo d’occhio sulla tavola e una sorpresa per il palato!🤩

Il trucco per una consistenza liscia e vellutata è usare un frullatore potente.😉 E poi non dovete far altro che lasciarvi conquistare da questa crema che sa di estate e leggerezza.☀️😎

Salvate il post, provatelo e fatemi sapere chi ha detto “wow” al primo assaggio! 😍

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Hummus

• 1 scatoletta di ceci precotti (240 g circa)
• 250 g di barbabietola già cotte
• 4 cucchiai di tahina
• 4 g di sale fino
• 1 giro abbondante di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• succo di 1/2 limone
• qualche cubetto di ghiaccio

Decorazione

• 70 g di feta sbriciolata
• qualche fogliolina di menta
• semi di sesamo q.b.
• scrocchiarella q.b.
• 1 filo di olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Apriamo una scatoletta di ceci precotti, li scoliamo, li versiamo in una ciotola e li laviamo in abbondante acqua. Con un pò di pazienza sciacquiamo delicatamente i ceci tra le mani per eliminare la pellicina. Rimuovendola non solo il nostro hummus risulterà più vellutato ma anche più digeribile. Trasferiamo i ceci in un frullatore potente (in grado di tritare anche il ghiaccio per intenderci) e aggiungiamo le barbabietole cotte in pezzi, lo spicchio d'aglio, la tahina, il sale, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, i cubetti di ghiaccio e frulliamo. Impiattiamo l'hummus distribuendolo in tutto il piatto e creando dei solchi con il cucchiaio per accogliere meglio il condimento. Oppure potete spalmare con un cucchiaio un pò di hummus alla volta in un piatto e formare così una decorazione a fiore (vedi video).

Ultimiamo con feta sbriciolata, foglioline di menta, semi di sesamo, scrocchiarella in pezzi e un giro di olio d'oliva. Hummus rosa pronto! Buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• potete arricchire l'hummus con spezie come paprika affumicata o quella forte, pepe nero o cumino;
• se l'hummus vi sembra ancora piuttosto granuloso aggiungete nel frullatore un altro paio di cubetti di ghiaccio o pochissimo acqua per renderlo più liscio e vellutato;
• se non avete un frullatore potente tritaghiaccio potete frullare gli ingredienti in un mixer, sostituendo il ghiaccio con dell'acqua ghiacciata.