Plumcake alle mele

Soffice, profumato e super goloso: questo plumcake alle mele è una vera coccola! 😍🍎

La parte migliore? È senza burro, semplicissimo da preparare e perfetto per tutta la famiglia.🥰

Una ricetta genuina, fatta con ingredienti semplici, per portare in tavola qualcosa di buono senza complicarsi la vita.😉

Salva la ricetta per avere sempre a disposizione una colazione o una merenda semplice, sana e genuina! ❤️✨

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Impasto

• 300 g di farina 00
• 100 g di olio di semi di girasole
• 150 g di yogurt bianco intero
• 3 uova grandi
• 180 g di zucchero
• 1 mela a cubetti
• succo di limone q.b.
• 1 cucchiaio di Marsala
• scorza grattugiata di 1 limone
• 10 g di lievito per dolci

Decorazione

• 1 mela a fettine
• zucchero a velo q.b. (facoltativo)

PROCEDIMENTO

In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo i due ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In genere ci vorranno 5 minuti. Subito dopo aggiungiamo la scorza grattugiata di limone, l'olio di semi e lo yogurt bianco continuando a montare. Prendiamo le mele ed eliminiamo buccia, torsolo e semini. Una la tagliamo a cubetti, mentre l'altra a fettine non troppo sottili. Trasferiamo in due ciotole distinte e in quella della mela a cubetti spruzziamo un pò di succo di limone per non farla ossidare e un cucchiaio di Marsala. Nell'altra ciotola spremiamo solo un pò succo di limone. Mescoliamo e teniamo da parte. Incorporiamo poco per volta la farina setacciata. Ungiamo con un pò di olio e infariniamo uno stampo da plumcake delle dimensioni di 30,5 cm x 15,4 cm e prima di trasferire l'impasto nello stampo aggiungiamo anche il lievito setacciato e la mela a pezzetti. Questo trucchetto ci aiuterà ad avere un plumcake alto a fine cottura. Trasferiamo l'impasto nello stampo, decoriamo la superficie con la mela a fettine e cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 50 minuti. Verifichiamo che il plumcake sia cotto a puntino con uno stecchino (deve venire fuori asciutto), sforniamo, lasciamo intiepidire 10-15 minuti, dopodiché lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare su una gratella. Facciamo una spolverata di zucchero a velo, tagliamolo a fette e buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• per rendere il plumcake senza lattosio utilizzate uno yogurt vegetale;
• al posto della scorza di limone potete aromatizzare il plumcake con quella di mezza arancia o un cucchiaino di estratto di bacche di vaniglia oppure una bustina di vanillina;
• al posto del Marsala potete usare del brandy o del rum;
• potete conservarlo intero avvolto da pellicola o a fette in un contenitore ben chiuso per 2-3 giorni.