Tzatziki

Fresca, cremosa e dal sapore inconfondibile: la tzatziki è una di quelle salse che sanno subito d'estate e di vacanze in Grecia.☀️

Prepararla in casa è davvero semplicissimo: bastano yogurt greco, cetrioli grattugiati, aglio e pochi altri ingredienti per ottenere una salsa profumata e ricca di gusto.😋

Per gustarla al meglio ho preparato anche la pita: insieme a insalata, kebab e pomodori diventa uno street food fresco, saporito e perfetto per una cena estiva.😉

Una ricetta semplice, sfiziosa e ideale da condividere con amici e famiglia. 😍 Salva la ricetta e dimmi: tu con cosa accompagneresti la tzatziki? 🥙✨

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 500 g di yogurt greco
• 2 cetrioli grandi
• 2 spicchi d'aglio
• 20 ml di olio extra vergine d'oliva
• 10 ml di aceto di vino bianco
• 1 pizzico di sale
• pepe nero q.b.
• poco aneto fresco tritato

a parte: pita, kebab, pomodori e insalata q.b.

PROCEDIMENTO

Laviamo, asciughiamo e grattugiamo i cetrioli con una grattugia a fori larghi. Trasferiamo i cetrioli grattugiati in un colino grande o scolapasta con un pizzico di sale, mettiamo un piccolo peso sopra in modo che perda tutta l'acqua di vegetazione. Lasciamo così per circa 15 minuti. Intanto tritiamo gli spicchi d'aglio e l'aneto fresco. In una ciotola versiamo lo yogurt greco, aggiustiamo di sale e pepe, condiamo con gli spicchi d'aglio, l'aneto, l'aceto, l'olio e mescoliamo il tutto. Passato il tempo indicato strizziamo i cetrioli con le mani e li aggiungiamo alla salsa. Diamo un'ultima mescolata per uniformare la tzatziki. Copriamo con pellicola e mettiamo in frigo a riposare almeno per un paio d'ore, in modo che tutti i sapori si amalgamino bene. Dopo il riposo in frigorifero è arrivato il momento di gustare la nostra tzatziki. Per farlo al meglio ho preparato la pita, che ho farcito con un generoso strato di salsa tzatziki, insalata, kebab e pomodori. Buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• potete sostituire l'aceto di vino bianco con quello di mele o con del succo di limone;
• in alternativa all'aneto potete utilizzare delle foglie di menta fresca;
• si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per 2-3 giorni.