Filetti di orata alla mediterranea

Se non sai mai come cucinare il pesce, questa ricetta fa al caso tuo! 🐟✨

I filetti di orata alla mediterranea sono un secondo piatto semplice, gustoso e perfetto per mettere d'accordo tutta la famiglia.😍

La cosa più comoda? Dopo aver sbollentato le patate, si prepara tutto in un'unica teglia: patate, pomodorini, olive, capperi, erbe aromatiche e i filetti di orata cuociono insieme, regalando un piatto ricco di profumi e sapori mediterranei.😋

Il risultato è una ricetta completa, nutriente e saporita, ideale sia come secondo piatto che come piatto unico quando hai voglia di qualcosa di leggero ma davvero appagante.😊

Salva la ricetta e rifalla la prossima volta che vuoi portare in tavola il pesce senza complicarti la vita. 😉

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Dosi per 2 persone

• 2 filetti di orata
• 600 g di patate
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 200 g di pomdorini
• 80 g di olive nere
• 1 cucchiaino di capperi
• 2 spicchi d'aglio
• 1 ciuffetto piccolo di prezzemolo
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaio raso di origano
• olio extravergine d'oliva q.b.
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino raso di pepe nero

PROCEDIMENTO

Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le patate a cubetti, poi le sbollentiamo per circa 4 minuti in abbondante acqua e un cucchiaio di aceto di vino bianco. Le scoliamo e le mettiamo in acqua fredda per bloccare la cottura.

Poi le trasferiamo in una ciotola capiente insieme a: pomodorini tagliati a metà, olive nere, capperi, gli spicchi d'aglio sbucciati, una parte del prezzemolo, origano, rosmarino, sale, pepe, olio e diamo una bella mescolata. Trasferiamo tutto in una teglia ampia rivestita di carta forno, ricaviamo 2 spazi e posizioniamo i filetti di orata. Condiamo i filetti di orata con un pizzico di sale, pepe, la restante parte del prezzemolo e un filo d'olio. Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 25 minuti. Sforniamo, impiattiamo e buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• potete cospargere la superficie con del pangrattato e del parmigiano prima di infornare per rendere il piatto ancora più goloso e sfizioso;
• potete usare i filetti di orata surgelati;
• se vi piace potete aggiungere mezza cipolla rossa alle verdure;
• si conserva in frigo ben coperto per un paio di giorni.