Verdure estive al forno

Se pensi che le verdure siano noiose... prova queste. 😍

Colorate, profumate e super saporite, queste verdure estive al forno sono il contorno perfetto per accompagnare qualsiasi piatto.🍅🍆🥒

Si preparano in pochi minuti, si condiscono con erbe aromatiche e un filo d'olio e il forno fa il resto.✨

Una ricetta semplice ma gustosissima, ideale per portare più verdure in tavola senza rinunciare al sapore.😋

Salva la ricetta perché sono sicura che queste verdure al forno le rifarai per tutta l'estate. ☀️ Qual è la verdura che non manca mai nella tua teglia?😍

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 200 g di pomodorini
• 1 cipolla rossa
• 2 spicchi d'aglio
• olio extravergine d'oliva q.b.
• 4 g di sale
• 1 cucchiaino raso di pepe nero
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaino pieno di origano
• 4-5 foglie di basilico

PROCEDIMENTO

Laviamo e asciughiamo tutte le verdure. Tagliamo a cubetti la zucchina e la melanzana, mentre i pomodorini li facciamo a metà. Priviamo dei semi e affettiamo i peperoni e tagliamo a fette non troppo sottili anche la cipolla. Versiamo le verdure in una ciotola capiente e condiamo con: un abbondante giro di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe, rosmarino, origano, qualche foglia di basilico, gli spicchi d'aglio e mescoliamo bene. Trasferiamo tutto in una teglia ampia rivestita di carta forno, sistemiamo le verdure in modo omogeneo, versiamo sopra un ultimo filo d'olio e cuociamo in forno ventilato a 200°C per circa 35-40 minuti.

Una volta finita la cottura impiattiamo le verdure e completiamo il piatto con delle foglie di basilico. Buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• se volete potete aggiungere anche la salvia e il timo per profumare ulteriormente le verdure;
• per renderle più golose potete aggiungere 50 g di pangrattato e 60 g di pecorino, mescolare e infornare;
• si conservano in un contenitore chiuso in frigo per 2-3 giorni.