Calamari croccanti al forno

Sembrano fritti… ma non lo sono. 😍

Questi calamari sono al forno, senza glutine e super croccanti: una di quelle ricette golose che sparisce in meno di 5 minuti.🤩

Il segreto? La farina di riso, che li rende dorati e irresistibili.🤤 

Perfetti quando hai voglia di qualcosa di sfizioso ma più leggero, senza rinunciare al gusto.✨  

Salva la ricetta e dimmi: preferisci i calamari fritti o al forno?😋

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 1 kg di calamari
• 230 g di farina di riso
• olio extravergine d'oliva q.b.
• 1 pizzico di sale
• succo di mezzo limone (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Per prima cosa puliamo i calamari: eliminiamo le interiora, la cartilagine, la bocca, gli occhi e la pelle. Li laviamo bene sotto acqua corrente, li trasferiamo in un colino e tagliamo man mano a tocchetti. Passiamo una manciata di pezzi alla volta nella farina di riso, poi li sistemiamo subito in una leccarda rivestita di carta forno già oliata in precedenza. Una volta completata tutta la teglia, distribuiamo sopra ai calamari un generoso filo di olio extra vergine d'oliva e cuociamo in forno ventilato a 190°C per circa 25-30 minuti. Appena sfornati li condiamo con un pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone. Croccanti, saporiti e senza glutine. Fatene doppia dose perchè spariranno in meno di 5 minuti! Buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• alla farina di riso potete aggiungere circa 50 g di farina di mais per rendere ancora più croccante la panatura;
• se avete poco tempo potete prendere gli anelli di calamari già puliti o i tentacoli di totano gigante.