Torta di pasta fillo con patate e formaggi

Una torta salata diversa dal solito, croccante quanto basta e super golosa. 🤤

Questa torta arrotolata di pasta fillo con patate e formaggi è facile da preparare e perfetta quando hai poche idee ma vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso.😍

Il bello? È tutta nella forma: basta arricciare e arrotolare i fogli di pasta fillo e, tra una piega e l’altra, inserire le patate affettate sottili e i formaggi a pezzi. Poi si versa sopra il composto di uova, latte ed erbe aromatiche… e via in forno.😋

Il risultato è una torta super gustosa e filante, di quelle che finiscono in un attimo.😉 Salva la ricetta e dimmi: tu la proveresti per cena o per un aperitivo? 🧀🥔

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 12 fogli di pasta fillo
• 150 g di patate
• 120 g di scamorza affumicata a fette
• 120 g di edamer a fette
• 2 uova
• 80 ml di latte
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 3 foglie di salvia
• 2 g di di sale
• 1 cucchiaino raso di pepe nero
• olio extra vergine d'oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa laviamo e asciughiamo le patate. Le tagliamo a fette sottili con una mandolina dello spessore di 1 mm. In una ciotola versiamo le uova, il latte, aggiustiamo di sale e pepe, aggiungiamo lo spicchio d'aglio tritato, la salvia e il rosmarino tritati, amalgamiamo bene il tutto e teniamo da parte. Apriamo i rotoli di pasta fillo, posizioniamo un foglio per volta sul tagliere, lo spennelliamo con un pò di olio e lo arricciamo per lungo con le mani. Il primo foglio di pasta fillo, dopo averlo arricciato, lo arrotoliamo a chiocciola e lo posizioniamo al centro di una teglia tonda non a cerniera già unta in precedenza (o foderata di carta forno sul fondo), del diametro di 24 cm. Continuiamo ad aggiungere gli altri fogli arricciati di pasta fillo in teglia fino a riempirla tutta. Sistemiamo le patate a fette piegate a metà e i formaggi a fette in piccoli pezzi tra una piega e l'altra, versiamo sopra il composto di latte, uova e spezie e cuociamo in forno ventilato a 180°C gradi per circa 30 minuti. Sforniamo, tagliamo a fette e gustiamo! Buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• potete sostituire le patate con delle zucchine o delle cipolle;
• potete aggiungere tutte le spezie che più preferite al composto di latte e uova, vedrete che la torta di pasta fillo sarà ancora più golosa;
• provate a fare una versione gourmet con pere, brie e miele;
• se volete preparare una versione dolce basterà togliere le patate e i formaggi, aggiungere dei frutti di bosco, togliere aglio, sale, pepe ed erbe aromatiche e aggiungere al composto di latte e uova 75 g di zucchero.