Finocchi alla mediterranea

Se stai cercando un contorno facile, colorato e sano, questi finocchi alla mediterranea fanno proprio al caso tuo.✨

Profumati, leggeri e super saporiti, sono l’idea perfetta per portare in tavola qualcosa di semplice ma mai banale. Cipolle, pomodorini, olive, capperi e una gratinatura dorata li rendono buonissimi al primo assaggio, senza rinunciare alla leggerezza.😋

E tu, come prepari i finocchi? 💚

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 2 finocchi
• 1/2 cipolla rossa grande
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di pangrattato
• 60 g di pecorino
• 10 pomodorini
• 80 g di olive nere
• 1 cucchiaino di capperi
• olio extravergine d'oliva q.b.
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino raso di pepe nero
• 1 cucchiaino raso di origano
• 1 ciuffetto di prezzemolo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa laviamo e asciughiamo le verdure. Tagliamo a fette i finocchi e la cipolla dello spessore di circa 1 cm e li mettiamo in una ciotola capiente. Tagliamo a metà anche i pomodorini e li aggiungiamo in ciotola. Uniamo anche lo spicchio d'aglio tagliato a metà, olive, capperi, pangrattato, pecorino, il prezzemolo tritato, olio, origano e aggiustiamo di sale e pepe. Mescoliamo bene e trasferiamo tutto in una teglia ampia foderata di carta forno. Un ultimo giro d'olio in superficie e cuociamo in forno ventilato a 190 gradi per circa 25 minuti o fino a doratura. Pronti per essere gustati, buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• potete cuocere i finocchi alla mediterranea in friggitrice ad aria a 190°C per circa 12 minuti;
• potete sostituire il pecorino con il parmigiano grattugiato;
• al posto della cipolla rossa potete utilizzare quella bianca, o uno scalogno oppure un cipollotto;
• si conservano in un contenitore ben chiuso in frigorifero per 2-3 giorni.