Ramen di pollo veloce

Se cercate un piatto caldo e avvolgente per affrontare le sere fredde… questo ramen fa al caso vostro!

Si prepara in soli 25 minuti grazie alla pentola a pressione, ma il risultato vi sorprenderà: il brodo è ricco e saporito, i noodles deliziosi e il pollo rimane tenerissimo e gustoso, proprio come quello dei ramen tradizionali.

Un comfort food completo, profumato e irresistibile, perfetto quando avete voglia di coccolarvi con qualcosa di buono senza passare ore in cucina.

Provatelo e vedrete che diventerà il vostro piatto caldo preferito dell’inverno! ❄️🍜💛

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Dosi per 3-4 persone

• 4 sovracosce di pollo
• 1,2 l di acqua
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio d'aglio grande
• 1 pezzetto di zenzero fresco (2 cm)
• 2 carote medie
• 200 g di funghi
• 3 cucchiai di salsa teriyaki
• 1 cucchiaio di salsa d'ostriche
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 porzione di golden curry
• 160 g di noodles o udon
• 2 uova
• 4 pezzetti di alga nori
• erba cipollina q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa sbucciamo le cipolla, la tagliamo a metà e una parte la leghiamo con lo spago da cucina per non disperderla nel ramen, poi passiamo a pelare le carote, pulire e affettare i funghi.

Mettiamo le verdure e gli aromi in pentola a pressione, grattugiamo l'aglio e lo zenzero, versiamo l'acqua, aggiungiamo le sovracosce di pollo con l'osso, lo zucchero, la salsa teriyaki, la salsa d'ostriche, l'aceto di riso e una porzione di golden curry.

Chiudiamo e mettiamo sul fuoco la pentola a pressione. Appena va in pressione cuociamo il ramen per 25 minuti. Intanto prepariamo le uova sode: in un pentolino portiamo l'acqua a bollore e caliamo delicatamente le uova. Le facciamo bollire per circa 5 minuti, dopodiché le tuffiamo subito in acqua fredda per bloccare la cottura. Le sgusciamo e teniamo da parte. Terminata la cottura spegniamo il fuoco, aspettiamo 10 minuti e poi liberiamo il vapore dall'apposita valvola. Disossiamo il pollo e lo rimettiamo in pentola, aggiungiamo i noodles e li cuociamo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. In genere occorreranno 4-5 minuti di cottura. Possiamo riempire le ciotole con il ramen e decorare la superficie con l'uovo tagliato a metà (il tuorlo dovrà essere fondente), un pezzetto di alga nori e poca erba cipollina.

Ramen di pollo pronto! Itadakimasu!😋 (Buon appetito in giapponese).

CONSIGLI UTILI

• potete sostituire la porzione di golden curry con 2 dadi vegetali;
• al posto della sovracosce potete usare il petto o i bocconcini di pollo;
• se non avete i noodles potete usare gli udon o degli spaghetti;
• potete sostituire la mezza cipolla con 1 scalogno intero per dare più sapore.