Cordon bleu di zucca

Semplici, sani e irresistibilmente sfiziosi: questi cordon bleu di zucca conquisteranno tutti al primo assaggio! 😍✨

Fette di zucca avvolgono un cuore filante di formaggio e prosciutto per un piatto leggero ma super gustoso. Perfette da servire come secondo o come idea diversa per una cena autunnale! 🍂🧡 Croccanti fuori, morbidi dentro e facilissimi da preparare — sono sicura che li amerete! 😋💛

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 12 fette di zucca butternut
• 12 fette di scamorza affumicata
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• pangrattato q.b.
• 1 pizzico di sale
• olio extravergine d'oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliamo la zucca butternut a fette per ricavare dei dischi. Sbucciamo le fette con un pelapatate e le sbollentiamo in in abbondante acqua salata per circa 5-7 minuti. Dopodiché le scoliamo, le lasciamo raffreddare e disponiamo sei fette come base, farciamo con del prosciutto e della scamorza affumicata e chiudiamo con gli altri sei dischi, per formare una sorta di panino. Passiamo ciascun cordon bleu prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, sistemiamoli in una teglia foderata di carta forno, cospargiamo in superficie un pizzico di sale, un filo d'olio e via in forno ventilato a 180°C per circa 25-30 minuti. Sfornate, impiattate e buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• potete sostituire la scamorza affumicata con delle sottilette, oppure del galbanino, emmental, gouda o mozzarella per pizza;
• invece il prosciutto potete sostituirlo con del petto di pollo affettato o del petto di tacchino arrosto, sempre affettato.