Banana bread

Hai delle banane troppo mature in casa e non sai come usarle? Trasformale in un dolce soffice, umido e irresistibile! 😍

Il banana bread, un plumcake di origine americana, conquista tutti con il suo profumo speziato e la sua consistenza morbida e avvolgente. 💫

Non è difficile capire perché sia diventato famoso in tutto il mondo: ogni fetta è una piccola coccola, perfetta per le colazioni e le merende autunnali. ☕🍰

Salva il post e provalo anche tu — sono sicura che entrerà a far parte delle tue ricette preferite! 😊💛

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Impasto

• 3 banane mature
• 3 uova
• 270 g di farina 00
• 75 g di zucchero semolato
• 75 g di zucchero di canna integrale
• 100 g di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino raso di cannella
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 125 g di gocce di cioccolato

Decorazione

• 1 banana matura tagliata a metà per lungo
• gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa sbucciamo le banane, le spezzettiamo grossolanamente con le mani in una ciotola e le schiacciamo bene con una forchetta fino a ridurle in purea. Aggiungiamo le uova, poi lo zucchero semolato e quello di canna integrale. Montiamo gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto più chiaro e spumoso. In genere ci vorranno 5 minuti. Subito dopo aggiungiamo il pizzico di sale, l'estratto di bacca di vaniglia, la cannella, l'olio di semi e continuiamo a montare. Incorporiamo poco per volta la farina e il lievito per dolci setacciati. Infine versiamo le gocce di cioccolato. Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake delle dimensioni di 30,5 cm x 15,4 cm. Trasferiamo l'impasto nello stampo, decoriamo con una manciata di gocce di cioccolato e con una banana matura tagliata a metà per lungo. Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 45-50 minuti. Verifichiamo che il plumcake sia cotto a puntino con uno stecchino (deve venire fuori asciutto), sforniamo, lasciamo intiepidire 10-15 minuti, dopodiché lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare su una gratella. Tagliatelo a fette e buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• al posto dell'olio di semi potete usare 80 g di burro, così il plumcake verrà ancora più soffice;
• all'impasto potete aggiungere 100 g di frutta secca che più preferite;
• potete conservarlo intero avvolto da pellicola o a fette in un contenitore ben chiuso per 4-5 giorni