Gelatine all'amarena

Gelatine all’amarena: il dolcetto fresco che conquista tutti!😋

Facilissime da preparare, vegane e perfette per rinfrescare le giornate estive ☀️ Sembrano dei piccoli budini, ma hanno tutto il gusto intenso dell’amarena e una consistenza che si scioglie in bocca. Grandi o piccini… una volta assaggiate, sarà difficile fermarsi a una sola! 😍 ✅ Salva subito la ricetta e e seguimi per non perderti altre ricette facili, sfiziose e adatte a tutti!✨

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Dosi per 4 budini

Per la gelatina

• 200 ml di sciroppo all'amarena
• 100 ml di acqua
• 6 g di agar agar in polvere

Per decorare

• granella di nocciole q.b.
• un paio di foglie di menta

PROCEDIMENTO

In un pentolino versiamo l'acqua, lo sciroppo di amarene e l'agar agar. Mescoliamo con una frusta per uniformare il liquido e mettiamo sul fuoco. Portiamo la miscela a sobbollire dolcemente, mescolando costantemente con una frusta. A questo punto proseguiamo la cottura per 5 minuti a fuoco lento per far attivare l'agar agar.

Se avete un termometro da cucina misurate la temperatura del composto per essere più precisi: deve superare gli 85°C e da quel momento calcolate 5 minuti. Versiamo il composto in degli stampini di alluminio. Lasciamo raffreddare una mezz'oretta a temperatura ambiente e poi le trasferiamo in frigo a rassodare per almeno 6 ore. Trascorso il tempo indicato possiamo sformare delicatamente la gelatina dallo stampo. Decoriamo con della granella di nocciole e qualche foglia di menta. La gelatina all'amarena è pronta per essere gustata! Buon appetito! 😋

CONSIGLI UTILI

• potete sostituire lo sciroppo all'amarena con quello alla menta;
• potete sostituire l'agar agar con 8 g di gelatina in fogli;
• si conservano in frigorifero per 3-4 giorni;
• non congelatele perchè perderebbero consistenza.