Migliaccio al cioccolato

Se il migliaccio napoletano è già irresistibile, immaginate una versione ancora più golosa, profumata e… super cioccolatosa! 🤩 Il migliaccio al cioccolato è la variante perfetta per chi ama i dolci cremosi e avvolgenti, con quel tocco di cacao e gocce di cioccolato che lo rendono ancora più speciale.✨

Questa torta si scioglie in bocca e conquista grandi e piccini, perfetta per festeggiare il Carnevale con una merenda diversa dal solito, ma dal sapore autentico! 😍

Salvate la ricetta e preparatelo subito… perché una fetta non basta mai! 😋🍫🎭

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

Crema di semolino

• 200 g di semolino
• 500 ml di latte intero
• 500 ml di acqua
• 50 g di burro
• buccia di un'arancia

Impasto

• 250 g di ricotta di pecora
• 250 g di zucchero
• 4 uova grandi
• 1 pizzico di sale
• 40 g di cacao amaro
• 100 g di gocce di cioccolato

Decorazione

• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Prepariamo la crema di semolino: in una pentola versiamo il latte, l'acqua, il burro, la buccia d'arancia, mettiamo sul fuoco e scaldiamo. Non appena il composto di latte e acqua bolle, eliminiamo la buccia d'arancia e versiamo tutto il semolino in un sol colpo, mescolando con una frusta. Proseguiamo la cottura per circa 3-4 minuti. Trasferiamo la crema di semolino in una pirofila, copriamo con pellicola alimentare a contatto e lasciamo intiepidire. Nel frattempo prepariamo l'impasto: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, il pizzico di sale e montiamo il composto molto bene con le fruste elettriche. Subito dopo aggiungiamo la ricotta, il cacao amaro setacciato e la crema di semolino poco per volta, incorporandola bene. Per ultimo uniamo le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente con una spatola. Trasferiamo l'impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, foderato di carta forno sul fondo e sui lati. Cuociamo in forno ventilato a 170°C per circa 1 ora. Sforniamo e lasciamo raffreddare nello stampo. Una volta raffreddato bene togliamolo dalla stampo e spolveriamo la superficie con dello zucchero a velo prima di servirlo a tavola. Buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• all'impasto potete aggiungere della scorza di arancia o limone grattugiata oppure mettere una fialetta di aroma arancia;
• al posto delle gocce di cioccolato potete utilizzare una tavoletta di cioccolato fondente tritato;
• potete diminuire di 100-150 ml l'acqua nella crema di semolino per avere un risultato finale più rustico.