Salsiccia e patate al forno

Se siete alla ricerca di un piatto unico (o secondo piatto) che sia facile da preparare, irresistibilmente sfizioso e capace di mettere d’accordo proprio tutti, allora salsiccia e patate al forno è la scelta perfetta! 😉

Le patate escono dal forno ben cotte, croccanti all'esterno, morbide all'interno e con una speziatura che le rende un vero sogno. Le salsicce, dorate al punto giusto, sono succose e saporite, pronte a deliziare il palato. 😍

Questo piatto è ricco, gustoso e incredibilmente versatile, perfetto per soddisfare tutta la famiglia a cena o per trascorrere una serata in compagnia di amici. 😊

Qui sotto potete trovare il video, la ricetta completa e tanti consigli utili.😉

INGREDIENTI

• 1 kg di patate
• 8 salsicce
• 2 litri di acqua
• 2 cucchiai di aceto bianco (50 ml)
• 1 rametto di rosmarino
• 4-5 foglie di salvia
• 1 pizzico di sale abbondante (circa 2 g)
• 1 cucchiaino raso di pepe nero
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• 2 spicchi d’aglio

PROCEDIMENTO

Per prima cosa riempiamo una pentola d'acqua e versiamo l'aceto, mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore.

Intanto laviamo e asciughiamo accuratamente le patate. Le peliamo con un pelapatate o un coltello, le tagliamo a spicchi o a bastoncini e le trasferiamo in una ciotola. Appena l'acqua bolle le sbollentiamo per circa 3 minuti, subito dopo le trasferiamo in una ciotola di acqua fredda e le teniamo in ammollo per 10-15 minuti. Questi due passaggi sono indispensabili per avere delle patate che formeranno una crosticina irresistibile in forno, ma al loro interno rimarranno morbide. Nel frattempo tritiamo finemente le foglie di rosmarino e la salvia. Scoliamo le patate e le tamponiamo con della carta assorbente o un canovaccio pulito. Le sistemiamo in una ciotola, aggiungiamo il trito di erbe aromatiche, il pizzico di sale, pepe nero, abbondante olio extra vergine d'oliva. Diamo una bella mescolata e le versiamo su una leccarda rivestita di carta forno. Sistemiamole in modo uniforme. Aggiungiamo 2 spicchi d'aglio, le salsicce, l'ultimo giro d'olio e inforniamo a 220°C per 40 minuti circa a modalità ventilata. A metà cottura giriamo le patate e le salsicce in modo che si cuociano in modo uniforme.

A fine cottura la salsiccia sarà cotta a puntino e le patate avranno una doratura perfetta. Impiattiamo ancora caldo e buon appetito!😋

CONSIGLI UTILI

• se preferite potete lasciare la buccia alle patate;
• per insapore ulteriormente le patate potete aggiungere della paprika affumicata o quella forte oppure un tocco di zenzero;
• se volete delle patate ancora più croccanti potete impostare la modalità grill e proseguire la cottura per altri 5 minuti.