Insalata di finocchi con mela e arancia

Questa non è la solita insalata noiosa e priva di gusto, ma è saporita, colorata e ti farà amare i finocchi se non ti piacciono particolarmente. 😍

Finocchi e arancia sono un grande classico, ma se aggiungi mela (io ho scelto la Fuji che è croccante e dolce) e frutta secca il risultato sarà un’insalata gustosa e molto sfiziosa. 😋🤩

Perfetta per fare il pieno di vitamine, riprendere le buone abitudini dopo le Feste e adatta a tutti! 🌱❤️

Qui sotto trovi la video ricetta e tutto il procedimento completo.😉

INGREDIENTI

• 2 finocchi
• 1 mela Fuji (o quella che più preferite)
• succo di 1/2 limone
• 1 arancia
• 1 manciata di mandorle
• 1 manciata di noci
• 1 pizzico di sale
• 1 giro abbondante di olio extra vergine di oliva
• Poco aceto di mele

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliamo a metà i finocchi, eliminiamo la parte più dura e tagliamo a fettine sottili, partendo dal basso. Li laviamo per bene e li tamponiamo con un panno pulito o della carta assorbente. Trasferiamoli in una ciotola abbastanza capiente e mettiamo da parte.

Prendiamo una mela, la tagliamo a cubetti, trasferiamo in una ciotola e versiamo il succo di mezzo limone per non farla annerire. Mescoliamo bene. Tagliamo a cubetti anche un'arancia. Mettiamo da parte.

Tritiamo grossolanamente mandorle e noci. Aggiungiamo nella ciotola con i finocchi tutti gli altri ingredienti e condiamo con sale, olio e aceto di mele. Diamo una bella mescolata e siamo pronti per servirla in tavola. Buon appetito!😋