Se vuoi cucinare un primo piatto facile, saporito e diverso dal solito allora questa pasta fa al caso tuo!🤩🤩🤩
Utilizzando degli ingredienti tipici del Sud Italia, ovvero della burrata🤍, finocchietto selvatico🌿 e pomodori secchi🍅 viene fuori un piatto pazzesco💣, tutto da gustare!😋
Le dosi della ricetta sono per 2 persone👫, ma raddoppiandole viene fuori un pranzetto/cenetta appetitosa per tutta la famiglia!👩👩👧👧
Vi lascio qui sotto il video completo e tutto il procedimento passo passo.😉
INGREDIENTI
Le dosi sono per 2 persone
- 160 g di pasta
- 240 g di burrata (180 g + 60 g)
- 20 g di pistacchi
- 3-4 rametti di finocchietto selvatico
- 1 manciata di pomodori secchi
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 pizzico di sale fino
- granella di pistacchi q.b.
PROCEDIMENTO
Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco e portiamo a ebollizione. Nel frattempo prepariamo la crema di burrata: in un mixer versiamo i pistacchi e un giro d'olio extravergine d'oliva.
Frulliamo i due ingredienti.
Aggiungiamo 180 g di burrata (io ne ho aggiunta 1 e mezza, a seconda della dimensione) finocchietto selvatico e mixiamo il tutto.
Subito dopo aggiungiamo il parmigiano grattugiato (se volete potete sostituirlo con del pecorino), pepe nero, un pizzico di sale fino (se mettete il pecorino potete ometterlo) e frulliamo ancora.
La crema di burrata che abbiamo ottenuto deve avere una consistenza morbida.
In una padella versiamo un giro d'olio, uno spicchio d'aglio (io l'ho tritato finemente) e lasciamo imbiondire a fuoco medio-basso.
Successivamente aggiungiamo i pomodori secchi e li lasciamo insaporire per 4-5 minuti sempre a fuoco medio-basso. Dopodiché spegniamo il fuoco.
Saliamo l'acqua quando bolle, caliamo la pasta e la cuociamo per i minuti riportati sulla confezione. Riaccendiamo il fuoco sotto la padella, versiamo la pasta e aggiungiamo la crema di burrata. Mantechiamo il tutto per 1 minuto circa.
Impiattiamo aggiungendo dei pezzi di burrata e della granella di pistacchi.
La pasta alla crema di burrata e pomodori secchi è pronta! Buon appetito!😋
Commenti
Posta un commento